新疆大盘鸡零基础培训课程
新疆大盘鸡,通常是先炒后炖。做好后,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的颜色,混合在汤汁中的马铃薯淀粉吸收了油腻,用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中拌和几下,马上被稠密的汤汁围住,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。大盘鸡是新疆传统美食,起源于20世纪80年代后期,主要用料为土鸡和土豆,菜品色彩鲜艳,鸡肉爽滑麻辣,土豆软糯甜润,通常都是搭配皮带面一起吃的,是餐桌上的佳品。
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